Makanan khas garut

     Makanan khas garut.

Garut, Jawa Barat, terkenal dengan beragam makanan khas yang lezat. Beberapa di antaranya yang paling populer adalah dodol Garut, burayot, wajit, dorokdok, moring (cimol kering), emplod, opak Garut, surabi Garut, dan sambal cibiuk. Selain itu, ada juga pindang ikan, es goyobod, ladu, dan jeruk Garut yang patut dicoba.

 1. Cibiuk

Cibiuk adalah sambal khas dari Kecamatan Cibiuk, Garut, Jawa Barat. Ciri khasnya adalah penggunaan tomat hijau dan daun kemangi yang memberikan rasa pedas segar dan aroma khas. Sambal ini tidak digoreng, melainkan diulek kasar, sehingga kesegarannya tetap terjaga.

2. Sorabi garut

Surabi Garut adalah makanan tradisional khas Garut yang terbuat dari adonan tepung beras dan kelapa, dimasak di atas tungku dengan cetakan khusus. Surabi ini memiliki tekstur yang unik, yaitu lembut di dalam dan sedikit garing di luar, dengan rasa gurih dan manis yang tergantung pada pilihan topping. Beberapa topping populer antara lain oncom, keju, cokelat, dan durian.

3. Opak garut

Opak Garut adalah makanan ringan tradisional khas Garut, Jawa Barat, yang terbuat dari beras ketan. Opak memiliki bentuk bulat pipih dan tekstur yang renyah. Makanan ini sering ditemukan di berbagai acara, seperti hajatan dan syukuran, sebagai suguhan untuk tamu.

4. Moring

Moring adalah makanan ringan khas Garut yang terbuat dari aci (tepung tapioka) yang dikeringkan dan digoreng hingga renyah. Makanan ini sering disebut juga sebagai cimol kering karena memang merupakan olahan dari cimol yang dikeringkan. Moring sangat populer sebagai camilan atau teman makan bakso dan mie ayam karena rasanya yang gurih dan renyah.

5. Dorokdok

Dorokdok adalah kerupuk kulit khas Garut, Jawa Barat, yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau. Kerupuk ini memiliki rasa gurih dan tekstur renyah, dan seringkali menghasilkan suara "dorok dok" saat dikunyah, yang menjadi asal nama makanan ini. Dorokdok menjadi salah satu oleh-oleh khas Garut yang populer, dan kini tersedia dalam berbagai varian rasa.

6. Wajit garut

Wajit Garut adalah makanan tradisional khas Sunda, khususnya dari daerah Garut, Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari bahan dasar beras ketan, gula merah, dan kelapa yang dimasak bersama hingga membentuk tekstur padat dan rasa manis. Wajit seringkali dikemas dengan plastik agar kualitas dan rasanya tetap terjaga.

7. Burayot

Burayot adalah kue tradisional khas Garut, Jawa Barat, yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan minyak kelapa. Kue ini memiliki bentuk bulat lonjong dengan sedikit kerutan dan warna kecoklatan, serta rasa manis dan gurih. Nama "burayot" sendiri berasal dari bahasa Sunda, "ngaburayot", yang berarti bergelantungan, karena cara pembuatannya yang digantung saat ditiriskan.

8. Dodol garut

8. Dodol Garut adalah camilan khas Sunda yang berasal dari Kabupaten Garut, Jawa Barat. Pada umumnya produk Dodol Garut yang ada di pasaran memiliki karakteristik yang serupa antara satu merek dengan merek lainnya baik dari bentuk, aroma, cita rasa, harga dan kemasan, akibatnya konsumen menemui kesulitan dalam membedakan mana produk dodol yang berkualitas baik dan mana produk dodol yang berkualitas rendah. Dodol Garut merupakan salah satu komoditas yang mampu mengangkat citra Kabupaten Garut sebagai penghasil Dodol yang berkualitas.